Il est également recommandé d'appliquer cette même précaution avec :
bananes très vertes
raisins trop astringents
certaines écorces de fruits riches en tanins
Consommer ces aliments à différents moments de la journée suffit généralement à éviter les troubles digestifs.
2. Œufs au lait de soja
Cela peut sembler une combinaison parfaite : protéines animales provenant des œufs et protéines végétales provenant du soja.
Cependant, certaines études suggèrent que certains composés présents dans le soja peuvent interférer avec les enzymes digestives responsables du traitement des protéines.
En cas de consommation simultanée et en grande quantité, certaines personnes peuvent ressentir :
digestion lourde
une sensation de gaz
absorption protéique réduite
Si vous aimez le lait de soja, une bonne alternative consiste à le boire à un autre moment de la journée, par exemple lors d'une collation.
En revanche, pour accompagner les œufs au petit-déjeuner, beaucoup de gens tolèrent mieux :
lait de vache
yaourt nature
des boissons végétales douces comme le lait d'avoine
3. Des œufs accompagnés de thé ou de café immédiatement après
C'est l'une des habitudes matinales les plus courantes.
Beaucoup de gens mangent des œufs et boivent immédiatement une tasse de café ou de thé.
Le problème est que certaines substances présentes dans ces boissons, notamment les tanins du thé, peuvent réduire l'absorption de certains minéraux comme le fer lorsqu'elles sont consommées avec des aliments.
Le café peut également stimuler l'élimination du calcium par l'urine lorsqu'il est consommé en excès.
Cela ne signifie pas que vous devez éliminer complètement ces boissons, mais simplement les dissocier de la consommation d'œufs pendant un certain temps.
Il est conseillé d'attendre au moins une ou deux heures après le petit-déjeuner avant de boire du thé ou du café.
Aliments qui se marient très bien avec les œufs
Heureusement, plusieurs aliments permettent d'améliorer les bienfaits nutritionnels des œufs.
