Portions /nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Catégorie : Pâtes
Difficulté : Facile
Ingrédients pour préparer des cannellonis aux épinards et à la ricotta
Huile d'olive
12 feuilles de pâte à lasagnes
Sel
4 grappes d'épinards
Poivre
400 gr. de fromage ricotta
200 gr. de fromage Manchego
2 gousses d'ail
5 tomates
1 oignon
1 cube de bouillon de poulet
Comment préparer des cannellonis aux épinards et à la ricotta
Cette recette, adaptée aux végétariens, est très douce et tout simplement délicieuse. Le secret se divise également entre la garniture et la sauce qui baigne les cannellonis, ce qui nous permet de créer un plat tendance et très original. Il est également parfait pour que les enfants mangent des légumes.
Pour préparer cette recette de cannelloni aux épinards et à la ricotta, la première chose à faire est de mettre une casserole avec beaucoup d'eau et un peu d'huile à feu moyen. Quand il fait chaud, ajoutez la pâte à lasagnes. Une fois les feuilles fabriquées, nous les retirons et les réservons.
Ensuite, nous mettons une poêle à feu moyen avec un peu d’huile. Lorsqu'il est chaud, ajoutez un quart d'oignon et une gousse d'ail, finement hachés, ainsi que le cube de bouillon de poulet écrasé. On le laisse cuire un peu puis on ajoute les tomates, coupées en morceaux. On se retourne avec une cuillère en bois. Lorsque la sauce est cuite, retirez-la et réservez-la.
Nous continuons à mettre une casserole sur feu moyen avec un peu d'huile. Lorsqu'il est chaud, ajoutez les épinards, avec un quart d'oignon haché et une gousse d'ail. Nous les retournons et, une fois cuits, les retirons du feu pour ajouter le fromage ricotta. Nous en profitons pour assaisonner avec du sel et du poivre ensemble et le remettre sur le feu afin que tous les ingrédients soient bien mélangés. Nous nous retournons quelques minutes et partons.
Nous mettons le four à préchauffer, à 180o C, avec de la chaleur par le haut et par le bas. Pendant qu'il chauffe, nous prenons les feuilles de lasagnes que nous avions réservées et ajoutons un peu de garniture à chacune d'elles. Nous n'ajouterons pas grand chose, donc ça ne sort pas. Ensuite, nous les roulons en forme de cannellonis et les plaçons sur une plaque de cuisson, que nous aurons préalablement graissée avec quelques gouttes d'huile.
Une fois toutes les tranches placées, nous les baignons avec la sauce que nous avons préparée et versons le fromage Manchego râpé dessus. Nous mettons le plateau au four pendant un quart d'heure et le retirons lorsque nous voyons le fromage à gratin. Bon appétit !
