Portions /nombre de personnes : 4 personnes
Temps de cuisson : 2 heures et 30 minutes
Catégorie: Viandes
Difficulté : Facile
Ingrédients pour préparer le jarret rôti
2 articulations cochon frais
sel, poivre moulu
feuille de laurier, thym, grains de poivre
1 verre de vin rouge
huile d'olive
Comment préparer des jarrets rôtis
Le jarret rôti est un viande très savoureux qu'il suffit de le retourner plusieurs fois au four avec un peu de vin pour le rendre juteux.
Faites cuire la viande dans une casserole avec de l’eau, du sel, du laurier et du poivre à feu moyen pendant une demi-heure.
Nous les sortons de la casserole, les tartinons de beurre ou d'huile d'olive et les plaçons sur la plaque du four.
Nous ajoutons du thym, quelques feuilles de laurier hachées et un petit peu d'huile d'olive. Laissez rôtir au four à 180 degrés pendant une heure et 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur. À mi-cuisson, nous ajoutons le vin rouge.
Il est très important de le retourner plusieurs fois, afin qu'il prenne le jus du vin et le jus qu'il libère pour qu'il ne reste pas sec.
Il est délicieux accompagné de purée de pommes de terre, de pommes de terre rôties ou de riz blanc.
