Lorsque mes pensées dérivent vers la cuisine maison, la panure croustillante et la viande de poulet juteuse, ce sont les morceaux de poulet croustillants à la sauce épicée qui deviennent mon choix préféré pour le dîner. Cette recette est pleine de saveurs : des poitrines juteuses avec des épices, une légère touche de farine de blé, et le tout recouvert d’une crème épicée et d’une sauce mayonnaise – prêt sans effort et parfaitement adapté à la table polonaise.
Prêt en quelques minutes – tout ce dont vous avez besoin est 10 minutes de préparation du gâteau, 5 minutes de friture et un moment de patience pour que la sauce se mélange bien.
Ingrédients (pour 4 portions)
Pour le poulet :
2 poitrines de poulet sans peau et désossées
2 gros œufs
240 ml d’eau (environ 1 tasse)
250 g de farine ordinaire (environ 2 tasses)
Sel au goût
Mélange d’assaisonnement pour poulet (par exemple poivre, paprika doux, poudre d’ail) Piment
fort en poudre ou frais (facultatif)
Pour la sauce épicée :
60 g de crème 30 % de matière grasse
40 g de mayonnaise
30 g de concentré de tomate ou de ketchup
3 gousses d’ail bien écrasées
1 petit concombre mariné, coupé
en petits dés 5-6 olives vertes dénoyautées, hachées
Sel et poivre du moulin au goût
Pour la friture :
Environ 750 ml d’huile végétale (par exemple colza ou maïs)
Comment préparer ?
