Découvrez comment préparer une délicieuse quiche au fromage, jambon et oignon, parfaite pour le déjeuner, le brunch ou le dîner. Recette maison cuite, crémeuse et très savoureuse.
🧀 Qu’est-ce qu’une quiche ?
La quiche est une tarte salée d’origine française, préparée avec une base de pâte brisée ou une pâte à tarte et une garniture crémeuse d’œufs, de crème (crème épaisse) et d’autres ingrédients tels que le fromage, le jambon ou les légumes.
Cette quiche au fromage, jambon et oignon est une version classique et facile à préparer à la maison.
🛒 Ingrédients (8 portions)
Pour la base :
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1 feuille de pâte brisée ou pâte brisée
Pour le remplissage :
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200 g de fromage râpé (Emmental, Gouda ou mélange)
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150 g de jambon cuit en dés
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1 gros oignon
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3 œufs
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200 ml de crème de cuisson
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100 ml de lait
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Sel et poivre selon le goût
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Muscade (optionnel)
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Huile pour pocher l’oignon
👩 🍳 Comment faire une quiche au fromage, jambon et oignon étape par étape
1️⃣ Prépare la base
Préchauffe le four à 180°C.
Placez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Mets de côté.
2️⃣ Pocher l’oignon
Dans une poêle avec un filet d’huile, faites pocher l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3️⃣ Mélangez les ingrédients de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait.
Ajoutez le fromage râpé, le jambon, l’oignon poché, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien.
4️⃣ Remplis la base
Versez le mélange sur la pâte étalée dans la poêle.
5️⃣ Cuiser
Faites cuire 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit fixé et que la surface soit dorée.
6️⃣ Repose-toi et sers
Laissez reposer 10 minutes avant de trancher et servir.
🔥 Conseils pour rendre votre quiche parfaite
✔ Ne faites pas trop cuire l’oignon pour qu’il conserve sa juteuse.
✔ Vous pouvez précuire la base (cuite en blanc) 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
✔ Si tu préfères plus crémeux, ajoute un peu plus de crème.
✔ Ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ou l’origan pour plus de saveur.
🍽️ Variantes délicieuses
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Quiche aux épinards et ricotta
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Quiche au bacon et fromage cheddar
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Quiche aux légumes rôtis
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Mini-quiches pour les amuse-bouches
❓ Foire aux questions (FAQ SEO)
Tu peux congeler la quiche ?
Oui, une fois cuit et refroidi, jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique ou enveloppé dans du film plastique.
Combien de temps ça dure au réfrigérateur ?
Jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je le faire sans crème ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait entier pour une version plus légère.
🥧 Recette classique de quiche maison
La quiche au fromage, jambon et oignon est une recette polyvalente, crémeuse et facile à préparer. Idéal pour les déjeuners, dîners légers ou menus brunch. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez un plat élégant et délicieux.
